甜蜜素廠家 甜蜜素生產廠家 甜蜜素價格

1 甜蜜素簡介：

名稱：甜蜜素，環己基氨基磺酸鈉 

英文名稱：(Beet) molasses;Sodium N-cyclohexylsulfamate;Sodium cyclamate

分子式(結構簡式)：C6H11NHSO3Na

分子量：201.22

CAS No 68476-78-8

熔點：265°C 

水溶性>=10 g/100 mL (20°C) 

2 物質性質：白色針狀、片狀結晶或結晶性 末。無臭。味甜，其稀溶液的甜度為蔗糖的30倍。10溶液呈中性（PH值6.5），對熱、光、空氣穩定。加熱后略有苦味。分解溫度為280，不發生焦糖化反應。堿性下穩定，酸性時略有分解。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/25ml),幾乎不溶于乙醇、1、苯和1。

3 用途：無營養甜味劑。其甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的3倍，而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。

亦可用于家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。

用法

 1．使用時與水1比500之比率配合，就有足夠的甜度。

 2．甜蜜素單獨使用時，其甜度為10克等于蔗糖500克（50倍）。

 3．甜蜜素與蔗糖一起配合使用時，其甜度可達80倍以上。

 4．甜蜜素與蔗糖及0.3重量之有機酸（檸檬酸等）一起使用時，其甜度可達100倍或100倍以上。

 5．甜蜜素與蔗糖及0.3重量之有機酸及10重量之糖精一起使用時，其甜度可達150倍以上。