硒是人體所必需的微量元素，有很重要的生理功能，與人類的健康密切相關。硒能夠預防和抑制腫瘤、抗衰老、維持心血管系統的正常功能，預防動脈硬化和冠心病的出現。缺硒會導致克山病和大骨結病，還會誘發白內障、肝病和胰腺病等等。

可作為補硒保健食品和藥品的原料，如延緩衰老、抗腫瘤等產品。

可作為營養強化食品中硒營養素強化的原料，如奶粉、餅干、方便面、飲料等。

其他需要強化硒營養素的產品， 如化妝品等。