L-羥脯氨酸，增味劑;營養強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養飲料等;用作生化試劑。

 在膠原蛋白中P-Hyp含量是決定其品質高低的標準。國際通用評判標準是P-hyp占膠原蛋白的比值，數值越接近13%人體皮膚及骨骼吸收轉化率越高，品質就更佳。更好的幫助體內膠原蛋白的重建及彈性蛋白的再生和更新。